Перилла (Perilla) - это растение, которое привлекает внимание своими необычными листьями и разнообразием сортов. Оно относится к семейству губоцветных и имеет множество названий, таких как "шизен-хакура" в Японии и "шизон" в Корее. Перилла обладает множеством полезных свойств и широко используется в кулинарии и медицине.
Описание растения
Перилла имеет прямостоячий стебель с мясистыми, зубчатыми листьями. Главная особенность этого растения - разнообразие окрасок листьев. Они могут быть зелеными, фиолетовыми, красными, буро-коричневыми или металлически блестящими. Листья периллы обладают приятным ароматом и вкусом, напоминающим мяту и анис.
Перилла произрастает в умеренном климате и предпочитает солнечные места с плодородной почвой. Оно может достигать высоты до 1 метра и цветет в середине лета, образуя мелкие соцветия с лавандовыми или белыми цветками.
Использование в кулинарии
Листья периллы широко используются в кулинарии в различных странах. В Японии они добавляются в суши, супы и салаты, придавая им особый аромат и вкус. В Корее листья периллы используются для приготовления кимчи - традиционного корейского блюда из квашеной капусты. В некоторых странах Азии также делают из листьев периллы ароматный чай или добавляют их в маринады и соусы.
Благодаря своему неповторимому вкусу и аромату, перилла становится все более популярным ингредиентом в мировой кулинарии. Она придаст вашим блюдам необычный и интересный акцент.
Полезные свойства и применение в медицине
Перилла обладает множеством полезных свойств и используется в традиционной медицине. Оно содержит большое количество антиоксидантов, которые помогают бороться с воспалением и защищают организм от свободных радикалов. Также перилла богата витаминами А, С и К, а также омега-3 жирными кислотами.
Этот растение используется для улучшения пищеварения, снижения уровня холестерина в крови, а также для укрепления иммунной системы. Листья периллы могут быть использованы в виде настоя или эфирного масла для внешнего применения, например, для облегчения зуда и воспалений кожи.
.jpeg)
Вывод
Перилла - удивительное растение с необычными листьями и множеством полезных свойств. Оно не только является интересным объектом для садоводов и цветоводов, но и находит широкое применение в кулинарии и медицине. Попробуйте добавить листья периллы в свои блюда и оцените их неповторимый вкус и аромат!